Valle del Zonda: Un oasis para la vid

Todos conocemos los vinos mendocinos y los amamos. Sin embargo, hay otras provincias que demuestran su gran potencial en cada uno de sus vinos y no perdemos oportunidad para hablar de ellas. San Juan es toda una región por redescubrir con sus cinco valles: Tulum, Ullum, Zonda, Pedernal y Calingasta.

Esta provincia se ha ganado su lugar en el vino argentino por ser la segunda productora de vino -y por su noble vino de mesa, claro-.

Pero en la actualidad no sólo ocupa este lugar, sino que San Juan también está logrando vinos de excelente calidad gracias al dedicado trabajo de las bodegas y la reconversión de los viñedos.

El Valle del Zonda es el tercer valle sanjuanino (luego de Pedernal y Calingasta) en obtener la denominación Indicación Geográfica (IG) que otorga El Instituto Nacional de Vitivinicultura. Este reconocimiento es una señal muy clara del potencial que tiene la zona para la producción de vinos de calidad, con personalidad y estilo único. [1]

El Valle del Zonda se encuentra a 20 km de la ciudad de San Juan. El clima es cálido y desértico, con escasas lluvias y sol abundante. Los inviernos son fríos y secos y los veranos muy cálidos. Estas condiciones naturales de clima y suelo, para Eduardo Casademorn -gerente de Enología de Finca Las Moras- son las que permiten elaborar desde vinos varietales muy frutados, equilibrados en acidez y fáciles de beber, hasta vinos tintos con mucha estructura, complejidad, concentración de fruta, con taninos dulces, suaves y aptos para una guarda prolongada en barricas.[2]

Tradicionalmente se asocia a la región con el Syrah, que ha logrado una gran concentración aromática y un cuerpo carnoso. Sin embargo, también se pueden encontrar cepas tintas como el Malbec, Tannat y Bonarda -entre otras-, que encuentran su expresión propia. Las condiciones climáticas y su tipo de suelo le han dado a la provincia un perfil vitivinícola. Pero el turismo también se deleita con paisajes como los del Valle de la Luna (Ischigualasto) donde la poca vegetación y los colores y formas de su suelo lo hacen un lugar único.

Sin dudas, es una provincia que vale la pena recorrer tanto por sus excelentes vinos como por las huellas que dejaron animales prehistóricos y los observatorios astronómicos que permiten disfrutar de un maravilloso cielo cuyano estrellado.

Vinos del Valle del Zonda - Bodega Xumek

Elegimos la bodega Xumek porque a nuestro parecer es sumamente representativa de la particularidad de la naturaleza del Valle del Zonda.

El Blend de Malbec y Syrah es un vino intenso, aromático y seductor. En la boca es carnoso, jugoso y frutado con excelente equilibrio entre acidez, dulzura y cuerpo. Sus taninos están presentes pero son bien amables y maduros.

El Syrah es sorprendente. Carnoso, frutado, con mucha intensidad. Se perciben aromas a frutos rojos maduros, especias y aromas de roble equilibrado con muy buena frescura.

Ambos son excelentes para acompañar cordero, chivito asado o salsas bien condimentadas.
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[1] De: https://www.tiempodesanjuan.com/economia/2015/4/21/vinos-zonda-tercer-valle-identificacion-geografica-86261.html
[2] De: http://www.winesofargentina.org/noticias/ver/2013/03/19/san-juan-y-la-rioja-dos-regiones-argentinas-que-encuentran-su-lugar-en-el-mundo
Fotos: Bodega Xumek